我们今天说的色素葡萄酒也就是市场上所谓的假红酒，假的“红酒”实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而成的，喝多了对身体有害。

   当我们在购买红酒时，首先要看酒体是否通红透明，好的葡萄酒是通红透明的。

   还有一种简易的辨别方法：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的红酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，要注意只有颗粒状、粉末状的沉淀物才是色素，那么所谓的“红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”了。这里要说明的是很多名贵葡萄酒也会有沉淀物，但这些沉淀物是果肉，并不能说明是色素。


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